夏季柠檬的最强吃法

每当夏天一到,我就总觉得自己耐受能力变差了。从家到工作室,平日里15分钟的步行路程,变得异常难熬,到了公司总是一身汗。

想尽一切办法降低炎热天气带来的烦躁感,应该是人们在这个季节的共同爱好吧。工作室里,同事们到中午吃饭时的胃口也变得没有以往积极。只有到下午茶拼甜点和冷饮的时候,才一个个开始复苏,也会叫上我一起。

虽然我不太喜欢甜食,怕腻,但只要是带柠檬的就没关系。

柠檬大概是最不容易让人腻味的东西。清淡的颜色配上一层浮冰,看着心情也愉悦不少。

来一发“超级柠檬套餐”:柠檬华夫饼+柠檬冰淇淋+柠檬苏打水。

吃的喝的冰品都齐了,丰富却不腻味,清凉你的心和胃。
 

* 柠檬苏打水 *

1、杯中放入薄荷叶、白砂糖、蜂蜜,捣碎。挤入半颗柠檬汁,放柠檬片。

2、倒入苏打水。


* 柠檬华夫饼 *

1、两颗鸡蛋加40g白砂糖打匀,加入12g柠檬汁和75g牛奶。

2、135g低筋面粉过筛,加入25g玉米淀粉、5g泡打粉,加入1中的牛奶蛋液中拌匀,再加45g色拉油打匀至起泡。质地见下下张动图。

3、华夫饼模具均匀涂抹黄油,倒入面糊,烤6-7分钟。


* 柠檬冰淇淋 *

1、整颗柠檬洗净挤出柠檬汁,果皮切碎,混合入锅煮软,放60g白砂糖至融化,盛出放冰箱冷藏。

2、两枚蛋黄打蛋器打至绵稠,100g牛奶小火加热后缓慢搅拌倒入。

3、将1和2混合,250g淡奶油打发至7-8分,分3次倒入2中拌匀;再倒入1和适量朗姆酒拌匀。

4、覆盖保鲜膜入冰箱冷冻6小时以上,取出,可挤上巧克力。

清甜微酸,

清凉你的心和胃。