去巴西看奥运千万别错过这些最牛馆子

导语:今年夏季的里约奥运即将如期而至,奥运圣光能否提振巴西经济不得而知,但肯定是巴西美食在世界舞台露脸的好机会。一起跟随《米其林指南》2016巴西版去探探那里最牛的餐厅,观星奥运的时候还能顺路完成你的米其林摘星之旅。
 

  被誉为美食圣经的《米其林指南》2015年正式涉足南美,发布第一本巴西餐厅指南,重点锁定里约热内卢和圣保罗两个巴西主要城市,极具声誉的D.O.M。餐厅获得了米其林二星,另有16家餐厅获得一星。

  近日发布的2016版巴西《米其林指南》为即将涌入里约观看奥运的游客提供了一份靠谱儿吃喝指南。尽管三星级餐厅仍然欠奉,二星也仅维持了D.O.M。一家独秀,但仍有四家餐厅首次摘星成功,跻身米其林一星餐厅行列。

 
 D.O.M。

  Rua Bar?o de Capanema, 549,Jardins S?o Paulo

  +55 (11) 3088 0761

D.O.M。餐厅位于巴西圣保罗的哈丁斯区,坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中。主厨Alex Atala既是厨师,也是植物学家,他选取当地便宜又常见的食材,如棕榈树心、木薯和亚马逊雨林中的稀有原料,神奇地将它们呈现在餐盘上,制作成一道道美食。

主厨Alex Atala主厨Alex Atala

在D.O.M。可以品尝到熟悉的欧洲菜色,但都会以巴西当地的传统食材来做搭配,如肯布卡果(cambuca)、木薯根(manioc root)和杜古比酱(tucupi)等。圣保罗作为里约奥运会足球赛举办地,距离里约有四小时车程,为了这家巴西最牛餐厅,也值得一去。
 

 

 Lasai  

 191 Rua Conde de Irajá, Botafogo

  +55 (21) 3449-1834

Lasai或许是里约高档餐厅中唯一一家以传统巴西菜肴见长的餐厅。主厨Rafa Costa e Silva的菜单坚守传统,大量使用当地农户自家种植的蔬菜、散养鸡和本地食材,出品的菜式既具当地特色又呈现高档料理的精致。餐厅特色菜“ovo”(鸡蛋),由蕃薯藤、椰子油及蛋黄做成,搭配煎培根条。

 
 

Olympe

62 Rua Custódio Serr?o, Lagoa

 +55(21)2537-8582

Olympe餐厅主厨Claude Troigros是巴西最受人尊敬的法餐名厨,Olympe餐厅由他和儿子Thomas经营。这家餐厅将法式新派料理与传统巴西菜肴相融合,推出取材当地食材的法式菜肴,招牌菜烤扇贝配焦糖奶油酱和木薯粉非常值得一试。

 
 

 Roberta Sudbrack  

 916 Avenida Lineu de Paula Machado, Lagoa

  +55(21)3874-0139

由女性大厨Roberta Sudbrack料理的同名餐厅是以男性为主导的巴西高档餐厅业中不一样的表达,餐厅主营现代巴西料理,推出的3道、5道和9道菜菜单不仅每日变换,同时也是向巴西经典料理致敬。




Le Pré Catelan

 4240 Avenida Atlantica (Hotel Sofitel), Copacabana

 +55(21)2525-1160

Le Pré Catelan餐厅位于里约热内卢索菲特酒店内,由名厨Roland Villard掌厨,主打融入法式风格的巴西菜肴。这里最著名的是“三部曲”,即用三种精细的做法来烹饪蜗牛和贝类海鲜。坐在Le Pré Catalan靠窗位置就餐,还能欣赏到利帕卡巴纳海滩的美景。

 
 

 Mee  

Av。 Atlantica, 1702 – Copacabana

 +55(21)2548-7070

Mee位于里约科帕卡巴纳皇宫饭店内,经营泛亚洲地区风味菜肴,中国、日本、泰国、柬埔寨、越南、马来西亚的特色美食都能在这里找到踪迹,餐厅的装修风格也是酷到不行的亚洲风。还有比在南美洲吃上一顿亚洲料理更酷的事吗?
 


 
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